CUPcake

Cupcake to niewielkie babeczki, które robią furorę w Ameryce, choć nie tylko. Niewielkie, bo jak ich nazwa wskazuje to babeczki wielkości filiżanki (cup – kubek, cake – ciastko). Mówiąc w wielkim uproszczeniu to muffiny, miękkie babeczki tyle, że zdobione. Mówię w uproszczeniu, ponieważ sposób przygotowania jest troszkę inny. O ile muffiny można wymieszać łyżką o tylecupcake przygotowuje się mikserem, a to wszystko dlatego, że ważnym momentem jest tutaj ucieranie masła do ciasta.

Przepis na cupcake

• Czas: ok. 30 minut
• Ilość porcji: 12 babeczek

Składniki

• 125 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/3 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki z niewielką górką

	Krok 1. Do miski wkładam miękkie masło, dodaję cukier i cukier waniliowy. Miksuję na jasny krem.

Krok 2.

Dodaję mleko i miksuję a potem dodaję pozostałe składniki i miksuję.

Krok 3.

Za pomocą łyżki a najlepiej łyżki do lodów nakładam do papilotek porcje ciasta. Ciasto powinno sięgać do 2/3 wysokości papierków.

Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 20-23 minut.